“绿宝石到目前为止，我知道富硒的地方有两个，一个是湖北的恩施，一个是陕西的紫阳。现在贵州凤冈也有，而且硒的含量比较高，有1-2个PP，甚至到3个PPM，因此很有前景，特别是富锌和富硒两个结合在一起，很好看。凤冈有机茶叶，形状做得好、品质也很好，只要好好开发，前景非常美好。因此“上天赐予凤冈锌硒茶，是金不换”。

------陈宗懋（中国工程院院士、国际著名茶学专家）

喝了贵州凤冈有机茶，感觉各方面都很好，好形、内质都很高级，外形叶子比较整齐，叶子很嫩，香气很浓。

------高麟溢（吴觉农茶学思想研究会会长、中华茶人联谊会名誉会长、中国国际茶文化研究会顾问、高级农艺师）

凤冈的茶叶，口感很好，味道也不错。

------王庆（中国茶叶流通协会常务副会长）

凤冈有机茶非常有条件成为世界名茶，希望凤冈要在国内推广，而且要打出国外去。“一朝选入君王侧，六宫粉黛无颜色”。

------吴甲选（华侨茶业基金会副理事长、吴觉农茶学思想研究会常务副会长）

凤冈富锌富硒茶  

凤冈富锌富硒茶，产于贵州省遵义市凤冈县。凤冈产茶历史悠久，茶圣陆羽在《茶经》里就有相关记载。凤冈富锌富硒茶具有色泽绿润、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活等特点。2006年1月，国家质检总局批准对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。

历史渊源

凤冈产茶历史悠久。唐代茶圣陆羽的在他撰写的世界第一部茶书《茶经》八之出中记述:“黔中生思州、播州、费州、夷州……往往得之,其味极佳”，据考证，夷州治所就是今凤冈县绥阳镇。宋代《华阳国志》中记载：“平夷产茶蜜”。乐史的《太平寰宇记》中记载：“夷州、播州、思州以茶为贡”。清代《梅移随笔》也有“龙泉产云雾芽茶,色味双绝”的说法。其中的夷州、思州、龙泉，都是指遵义市凤冈县一带。

发展现状

(咨询特价)年以来，凤冈县充分利用生态资源优势，采用“猪—沼—茶”循环经济发展模尸在海拔适宜的高山和丘陵地带，建成了“林中有茶，茶中有树，茶林相间”的生态茶园17.3万亩，其中投产茶园6万亩，(咨询特价)年产量(咨询特价)吨，茶业综合收入3亿。(咨询特价)年，凤冈县被中国特产之乡委员会授予“中国富锌富硒有机茶之乡”称号。

截至(咨询特价)年底，茶园总面积已达到(咨询特价)万亩，其中：认证锌硒有机茶基地(咨询特价)万亩；茶树品种有福鼎大白茶、名山白毫131、金观音、黄观音、龙井茶叶、安吉白茶等；茶叶加工厂128间，有机茶厂5个，(咨询特价)年总产量(咨询特价)吨，综合总产值6亿；注册商标51个，省级著名商标2个；国家级产业化龙头企业1个，省级产业化龙头企业、省级扶贫龙头企业12个；凤冈锌硒茶已名列贵州省三大名茶之一。

产地环境

茶农在采摘凤冈富锌富硒茶

凤冈县平均海拨720米，地势西高东低，系大娄山脉向武陵山脉的过渡地带。年均温度15.2℃，极端最高气温37.8℃,极端最低气温-7.4℃，无霜期277天，年平均积温(咨询特价)℃，年日照时数962.4～(咨询特价)小时，年平均日照时数(咨询特价)小时，年平均降雨日数180天左右，降水量(咨询特价)mm，属中亚热带湿润季风气候，适应各种农作物生长发育。全县地表水资源由315条支流汇集成五大河流，河道总长(咨询特价).6公里，地表径流(咨询特价)亿立方米；地下水资源(咨询特价)亿立方米；现有水利工程设施986处，设计灌溉面积16万亩，占田总面积的70%，其中，有效灌溉面积13.2万亩，占57.7%,保灌面积12.5万亩,占54.7%。县内是典型的喀斯特溶山区、低山丘陵、低山深切割地貌，土壤主要分布为黄壤、石灰土、紫色土、水稻土四个土类，11个亚类、45个土属、113个土种。

(咨询特价)年，贵州省理化检测所、贵州师院理化检测中心对凤冈有机茶规划区内的土壤和茶叶（茶青和干茶）进行检测，结果发现：凤冈县土壤中锌含量为95.3 mg/㎏，硒含量为2.5 mg/㎏；茶叶中锌含量为40～100mg/㎏，硒含量为(咨询特价)～(咨询特价)mg/㎏，且完全来源于茶树对土壤中锌硒的天然吸附。锌素被称为“的火花”，硒素具有“月亮素”和“婚姻和谐素”的美誉。凤冈县有宜茶地土地28.8万亩，其中田10.3万亩、土9.7万亩、退耕还林地1.8万亩；宜茶地海拔在500m～(咨询特价)m之间，且多为黄壤，土层深达(咨询特价)0cm，PH值4.5~6.5，肥力中等，有机质含量丰富。[1]

发展历程简介

凤冈县种茶虽然历史悠久，但由于清朝以前的茶场都寿办为主，民间很少有人种茶，近代因为各种原因茶叶生产基本没有发展。(咨询特价)年前，凤冈没有成片茶园，只有零星茶丛和野生茶树。(咨询特价)年，县人民政府为解决人民饮用茶叶的供求矛盾，发动群众在水河村开辟茶园，并创办了第一个社办茶场，以此带动全县茶叶生产的发展。凤冈县茶叶产业发展经历了三个阶段。

发展阶段

发展阶段（(咨询特价)年~）。(咨询特价)年11月，凤冈县成立茶叶事业办公室，县政府明确一名副县级领导干部专抓茶叶产业，并成立茶叶生产领导小组，负责组织、领导、协调全县茶叶的生产。(咨询特价)年，凤冈县委、县人民政府出台了《鼓励支持干部职工、城镇居民和个体工商户、私营业主参与生猪、茶叶产业建设实施细则》。(咨询特价)年中共凤冈县委第七次党代会和凤冈县第十四次人代会提出了“强茶、壮烟、兴畜、稳粮、重特”的产业结构调整思路，确立了茶叶产业作为建设生态农业的首选产业和支柱地位。(咨询特价)年县人民政府又出台了《关于调整茶叶产业发展政策的意见》，决定在五年之内连续每年投入(咨询特价)万用于扶持茶叶基地建设、生产加工和品牌打造等方面。(咨询特价)年1月，中共凤冈县委十届五次全会通过《关于加快茶叶产业发展的决定》，明确提出：到(咨询特价)年，实现茶园面积25万亩，确保到(咨询特价)年，全县投产茶园达到20万亩，以带动和辐射发展，把凤冈县建设成为优质绿茶出口县和全国名优绿茶基地县，实现“以茶富民、以茶兴县”目标。(咨询特价)年县人民政府又出台了《关于(咨询特价)年度茶叶产业发展政策的若干意见》，决定整合资金(咨询特价)万以上，用于茶业发展。茶产业作为凤冈新农村建设的主要内容和现代农业的抓手，良好的发展态势深受国家、省、市的高度关注，(咨询特价)年被列为国家财政支农资金整合试点县，更加有力地推动了凤冈茶产业的跨越式发展。

品质特征

凤冈富锌富硒茶毛尖茶条索紧细、翠芽茶扁平直滑、色泽绿润、香气清高、汤色绿亮、滋味醇厚、叶底嫩绿鲜活。茶叶富含人体所需的17种氨基酸和锌硒等多种微量素，其中锌含量40mg/kg—100mg/kg，硒含量(咨询特价)mg/kg—3.5mg/kg。

产品荣誉

(咨询特价)年5月，“凤冈锌硒茶”被评为贵州十大名茶。(咨询特价)年1月，“凤冈富锌富硒茶”获得国家质检总局地理标志产品保护。从(咨询特价)年以来，凤冈锌硒茶已分别在“中茶杯”、“中绿杯”、中国国际茶业博览会等茶赛（事）活动中胜出，累计获得了17个金奖，5个银奖。“锌、硒、有机”三合一的内在品质，受到了陈宗懋院士、于观亭会长、林治先生、王志远教授等茶学专家的一致好评

地理标志产品保护简介

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护申请的审查。审查合格，批准自2006年1月24日起对凤冈富锌富硒茶实施地理标志产品保护。

保护范围

凤冈富锌富硒茶产品地理标志产地保护范围以贵州省凤冈县人民政府《关于界定凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围的函》（凤府函[2005]366号）提出的地域范围为准，为贵州省凤冈县现辖行政区域。

质量技术要求

（一）茶树品种。

福鼎大白茶等品种。

（二）立地条件。

选择海拔800米至1200米,pH值4.5至6.5微酸性土壤。土壤含锌量80mg/kg以上，含硒量1.0mg/kg以上。

（三）栽培管理。

1.耕作：密度为3000株至3200株/667m2（亩）。适时中耕除草，保持土壤疏松，施肥以有机肥为主。

2.修剪：控制顶端长势，扩大立体采摘面。

（四）鲜叶采摘。

采摘时间：3月至9月。

标准采摘：单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶、三叶。鲜叶的嫩度、匀度、净度应基本一致。

（五）加工工艺。

工艺流程：鲜叶摊放→杀青→做形→烘(炒)坯→造形→足干(提)香→精选→成品。

（六）产品质量。

1.感观特色:芽叶完整、条索匀整、色泽嫩绿、香高味浓、浓而不苦、青而不涩、鲜而不淡、醇厚回甜、耐冲泡。

2.理化指标：锌40mg至100mg/kg，硒0.25mg至3.50mg/kg，水分%≤7.0，总灰分≤7.0%，粗纤维≤16.0%，碎末≤5.0%，水浸出物≥36.0%，茶多酚≥13.0%，氨基酸≥3.1%。

专用标志使用

凤冈富锌富硒茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向凤冈县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。石”品饮方法
    
    一． 盖碗冲泡法：
     用沸水烫杯，倒出水后再取5-6克干茶投入盖碗中，加盖摇动数次，揭盖闻香；取水、水温80℃为佳，不加盖浸泡6-10秒，出汤即可品饮。冲泡五次后，适当延长出汤时间。冲泡十次仍不失茶味和香气。此法与“铁观音”冲泡方法近似，但温度应掌握在80-90℃、为最佳品饮方法，可品出“绿宝石”茶高锐的熟栗香和鲜爽的滋味，令人齿颊留香，回味甘长。
    
    二． 杯泡法：
     冲泡茶水比为1︰50，水温80℃为佳。用开水烫杯，再取3克干茶投入杯中，摇动数次，举杯闻香；注入少量开水浸泡1分钟后，加水冲匀即可品饮。如用玻璃杯冲泡，可品尝绿宝石茶高锐的香气和鲜爽的滋味，还可观赏嫩绿鲜活，飘逸灵动的芽叶。